Denominación de Origen Penedes

Entre la sierra prelitoral catalana y las pequeñas llanuras de la costa mediterránea, justo en el núcleo de la depresión central, nace y madura la viña del penedès. Hablamos de una superficie de 1.557 kilómetros cuadrados divididos en tres zonas: el penedès Superior, el penedès Central y el Bajo penedès.

Tintos: Garnatxa, Syrah, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Samsó, Ull de Llebre, Sumoll, Cariñena
Blancos: Chardonnay, Macabeo, Malvasia de Sitges, Xarel·lo, Parellada, Riesling, Gewürztraminer, Chenin blanc, Garnatxa blanca, Moscatell d'Alexandria,

Tintos: En la mesa, para acompañar un reserva tinto o sencillamente un buen vino tinto del penedès recomendamos las carnes rojas y los asados. para los vinos tintos aromáticos la carne blanca y de caza, y los quesos azules resultan muy sugerentes para el paladar. Los vinos tintos que han pasado por una fermentación son muy estables y conjugan los gustos varietales con los de la madera de roble.
Blancos: Los vinos blancos del penedès se han de consumir jóvenes, a ser posible en el mismo año en que se han embotellado porque es cuando resultan más agradables. De todas formas, hay blancos de crianza que en condiciones adecuadas se pueden conservar entre dos y cinco años. Últimamente, también se elaboran unos blancos de crianza que han pasado poco tiempo en barrica y en la botella. A la hora de acompañar una buena comida, los blancos son adecuados para comidas sencillas, para preparados sin salsa, como el pescado, marisco, ostras, huevos, platos fríos y quesos frescos o semiduros.
Rosados: El vino rosado es más efímero, hay que beberlo cuando aún conserva la plenitud de sus características afrutadas. Un buen complemento gastronómico de los rosados son los platos de carnes frías y los quesos.

En líneas generales, el clima del penedés es típicamente mediterráneo, propio del litoral y pre-litoral catalán, és decir suave y cálido. La zona del Bajo penedès es más cálida gracias a la influencia del mar. El penedès Superior es una zona típica de clima pre-litoral, donde las heladas son más frecuentes y el contraste entre las temperaturas máximas y mínimas es mayor. En algunos puntos, se pueden alcanzar los 900 litros por metro cuadrado de lluvia anuales. En el vendrell (Bajo penedès) la temperatura media es de 14´4ºC y en vilafranca (penedès Central) de 12ºC. Unas temperaturas completamente favorables al cultivo de la vid. Las temperaturas mínimas se dan en enero, 2´63ºC, y las máximas en julio, 27´78ºC. Las heladas se pueden producir entre el 1 de noviembre y finales de abril, aunque en algunos lugares se han producido daños en la vid por heladas tardías, , acompañadas de fríos vientos. A causa de su configuración orográfica, el penedès queda protegido de los vientos fríos pero la comarca está abierta al Mestral y a los vientos de poniente, y en verano predominan las marinadas. El clima del penedès es luminoso, la media de horas de insolación es de 2.548, favorable para la buena maduración de la uva. También la lluvia resulta beneficiosa en la zona, ya que la media es de 514 l/m2. La estación en que se produce la máxima pluviométrica es el otoño, seguida por la primavera. A partir de otoño, y también en primavera, una niebla débil es frecuente, este fenómeno y la niebla espesa que hay de vez en cuando, así como la escarcha y la lluvia favorece las invasiones de mildio o otros parásitos de la vid, lo que obliga al vinicultor a utilizar tratamientos preventivos. De todas formas, cabe mencionar que la escarcha de verano es beneficiosa para la humedad de la vid.

El suelo del penedès es muy variado pero la mayoría de la tierra es de cultivo y responde a unas características similares. Nos hallamos ante tierras profundas, ni muy arenosas ni bastante arcillosas, son permeables y retienen el agua de la lluvia. Como suele pasar en las tierras vinícolas de calidad, en el penedès el suelo es pobre en materia orgánica, calcárea y poco fértil. La geología es muy variada por la escasa superficie que tiene el penedès. Las tierras del Alto y Bajo penedès, donde se concentra, mayormente, el cultivo estan formadas por sedimentos miocénicos, continentales y marítimos de bastante grosor y en algunos puntos cubiertos por sedimentos cuaternarios. La sierra prelitoral esta formada por materiales triásicos, cretácicos, y oceánicos. Y en la sierra litoral predominan las calcáreas cretácicas muy rotas, con pequeños trozos de miocénico que aún se cultivan.